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The idea that refined taste can be discovered through an experience connecting people in a place unlike any other—the unparalleled beauty and grandeur of the Dolomites.
The Sponata brand is dedicated to offering sophisticated yet approachable cuisine, elevating the flavors and combinations of simple ingredients for an audience that appreciates the emotional value of belonging.
Al Rifugio Sponata, la tua prima tappa sulle piste è molto più di una semplice pausa: è un momento per ricaricarsi con i migliori sapori. Gusta un croissant caldo, un espresso intenso o una ricca colazione alpina, mentre ammiri le viste mozzafiato sulle Dolomiti. Perché la prima discesa merita la giusta energia. La tua giornata sulla neve inizia da qui.
Nel cuore della nostra cucina, dove ogni piatto nasce con passione e precisione, operano lo Chef Gianluca Salvato e il Sous Chef Roberto Iaria. La loro arte culinaria unisce tradizione e innovazione, trasformando ingredienti semplici in esperienze straordinarie. A completare ogni creazione, una selezione di vini accuratamente curata, pensata per accompagnarti in un viaggio di gusto indimenticabile.
Il martedì è un giorno speciale: su prenotazione, Rifugio Sponata apre le sue porte a chi desidera vivere una cena esclusiva, avvolto dal silenzio e dalla maestosità delle Dolomiti dopo il tramonto. Una cantina selezionata, un menu sofisticato e un’atmosfera magica ti aspettano.
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Rifugio Sponata, La Villa, Alta Badia.
